EN HÄRLIG NYÅRSMIDDAG I 4 SERVERINGAR.

Bistro Le Garage 15 Umedalsallén Umeå, Västerbottens län, 903 64 Sweden (se karta)

HJÄRTLIGT VÄLKOMMEN OCH FIRA ÅRETS SISTA DAG MED OSS!

Löjrom från finska insjöar

Tartelett med gravad röding, inlagd lök, ostronbladVästerbottensostcrème & blodapelsinmarmelad

Pilgrimsmussla & havskräfta

Svartkål, svartrot, lökaska, regnbågsrom, ekskivling, gräslöksolja & champagnesmörsås

Oxfilé Rossini från norrländska gårdar

Halstrad anklever, saltbakad rödbeta, björnbär, brytbönor, tryffelsky, krasse & pommes Anna

Fransk mandelkaka

Karamelliserade äpplen, Cognac, citron, brynt smörglass & marconamandel

Vispad Brillat savarin

Tartelett med tryffel, mandel, fikon, inlagd lök, gräslöksolja & krasse

Kungsmussling & eldad pumpa

Svartkål, svartrot, lökaska, tångkaviar, ekskivling, gräslöksolja & Champagnesmörsås

Saltbakade & inlagda betor

Brysselkål, Monte Enebro, björnbär, sparrisbroccoli,sotad silverlök, tryffelsky, krasse & pommes Anna

Fransk mandelkaka

Karamelliserade äpplen, Cognac, citron, brynt smörglass & marconamandel