Kallrökt lax med grillad fänkål, rädisa, ärtskott, kryddostcrème & dillslungad färskpotatis

Västerbottenpaj med smetana, tångkaviar, grön sparris, syrad lök & pumpafrö

Fläskschnitzel med kapris, citron, schalottenlök, frisésallad & ramslökssmör